「いただきます」を忘れた日本人 食べ方が磨く品性
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書名
「いただきます」を忘れた日本人 食べ方が磨く品性
ジャンル
読み物/食生活
内容
なぜいま、食に品性が必要なのでしょうか?
何でも自由に食べられるからこそ「ほんとうに美しい食べ方」が問われているのです。坂東真理子氏推薦!
グルメ情報があふれる一方で、「いただきます」を知らない子どもがいる現代。何をどのように食べるかが、日本人の「心の問題」となっている。日本食の作法の理由、買い物、レストランの選び方、接待、グルメブログなど、現代の食にまつわる実用的なシーンをひもとく大人のための辛口マナー集。本当に品のある大人は、食べ方が美しい。
著者
小倉朋子
東京生まれ。青山学院大学卒。食とテーブルマナーの総合教室「食輝塾」主宰。フードプロデューサーとして、食関連事業企画、メニュー開発、飲食店・企業・自治体のコンサルティングを広く手がける。食育、食文化、フードビジネス、健康と食、テーブルマナーに関して講演、執筆、TV・ラジオでも活躍。亜細亜大学、戸板女子短期大学講師。日本箸文化協会代表。著書に『グルメ以前の食事作法の常識』『接待以前の会食の常識』(講談社)ほか。http://totalfood.jp/
書誌情報
小倉朋子 著
関連サイト:
 ・著者公式HP
定価:782円 (本体724円)
発売日:2008年8月11日
形態:新書 (192ページ)
ISBN:978-4-04-867287-0


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